近年来,随着消费升级,越来越多的消费者不再盲目跟随大众消费的脚步,而是开始追求个性和品味.在这样的背景下,定制酒开始兴起,不仅为白酒行业带来了全新的市场机会,也开启了白酒个性化消费的新模式.
一、走进定制酒
定制酒是白酒企业为满足个体或团体消费者个性化需求,从品质和形象设计上着手为消费者量身打造的具有浓郁个人专属风格的白酒,是一种“一对一”式的高品质服务产品.定制酒不同于我们过去常见的经销商专营产品、贴牌产品,它应该是厂家直供给最终消费者的炫耀品.在定制酒中主打超高端人群的封坛酒,还具有投融资、消费、收藏、保值增值、品牌传播的功能.
定制酒兴起开启个性消费新模式
定制酒满足了消费者的三大需求：
1、消费者个性化消费的需求和炫耀心理;
2、特定人群礼尚往来的特殊礼品需求;
3、引导酒类时尚消费的高端需求.
同时,定制酒还满足了企业的两大需求：
1、满足企业塑造品牌,制造产品高利润的需求;
2、满足企业低成本融资和消费者资产保值增值的需求.
定制酒按照产品定制主体的不同,大体可以分为以下四种：
1、外包装上的定制,例如：在评标上印上定制企业的LOGO、吉祥话,新人新娘的照片、名人字画等.这方面,绍兴塔牌的名人定制黄酒就搞得有声有色.
2、瓶型及其特殊材质上的定制,例如：便于贴上瓶标的瓶型,代表同心喜庆寓意的彩陶双联壶、四大名瓷的坛子酒等.
定制酒兴起开启个性消费新模式
3、酒体上的定制,例如：定制原浆酒、特殊香型、度数、风格、口感乃至更健康的生态、特色、地域性、小众酒种等.
4、服务上的定制,例如：受委托储藏、分装、转售定制酒及其衍生品、物流服务、定制服务等等.可以说,服务是定制酒的精髓,也是目前行业没注意到也做得不好的一块.
二、定制酒市场潜力巨大
现如今,随着白酒板块爆发,股价集体上涨,定制酒市场也受到各界前所未有的关注.数据显示,从白酒的消费场景来看,礼品酒占白酒消费的33%;家庭、朋友聚饮占据20%的市场;婚宴、家宴占据14%的市场.而上述消费场景对定制酒有着极高的需求,定制酒正在逐步成为消费者满足个性化需求的刚需产品,目前整个市场容量约为2000亿元.
尽管定制酒市场总体容量比较大,各方普遍看好,但对于消费者而言,定制酒的概念还相对陌生,还需要大量的普及和推广,这也是定制酒目前所面临的难题和企业未来需要努力的方向.
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