2016年6月，中央电视二套的一期“疯狂的老酒”节目将老酒收藏带入了人们的视野。通过日益引起老百姓关注的“老酒收藏”话题，满足了普通大众希望了解老酒的需求。那么老酒的价值在哪里？什么样的白酒才适合收藏？
来看一下中国白酒拍卖历史上的天价酒：
号称“酒王”的55度汉帝茅台酒存世量仅10瓶。产于1992年的一瓶汉帝茅台在2011年6月的贵州省首场陈年茅台酒专场拍卖会上，最终以890万元的天价成交。
再来看一下中国白酒拍卖历史上的标王：
没错，这就是中国最贵的白酒——赖茅酒，产于1935年，约400克重。在2011年名酒拍卖会上，被宁德市企业家赖先生以1070万元的天价收入囊中。这一价格打破了此前“汉帝茅台”890万元的拍卖记录，一举成为中国白酒拍卖历史上的标王，登顶中国白酒之王宝座。这瓶中国最贵的白酒至今已有81年历史，已绝版。
接下来，一起学习下老酒的相关知识：
1、老酒的概念：
即存放时间较长的酒统称老酒，泛指所有经过陈年的佳酿，包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保质期过短而通常老酒的概念是5年以上属于最佳饮用期，所以啤酒一般没有老酒的概念。
2、什么是正宗老酒？
正宗老酒是指通过传统工艺、纯粮酿造的瓶装白酒，需经过十几年甚至几十年的储存。1994年前生产的白酒由于都是传统工艺纯粮酿造，经过22年以上的岁月都是正宗的老酒。1994年后，国家开始允许用食用酒精进行勾兑，这种勾兑的酒不会随时间产生很大变化。所以，这期间生产的白酒基本达不到老酒标准。
3、什么年代的老酒适合收藏？
从文化收藏角度来说，真正有收藏价值与收藏意义的老酒，则应是在九十年代中期之前生产出厂。那时期，正值计划经济，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不计成本，反而成就了好酒。当然，有些知名品牌的酒在九十年代末生产的高端品牌，一样因为市场稀缺，而具备较高的收藏价值。
4、为什么瓶装白酒比原浆酒更受欢迎？
瓶装酒的年份略有经验之人便可从瓶型、工艺、酒标、文字信息等方面推断一二，相比之下，那些存放时间长的散装酒，除酒体外，没有时代历史留下的痕迹。
5、老酒收藏，到底是饮用价值高还是文化价值高？
答案不言而喻。老酒收藏，是一种文化的回归，其最大的魅力在于，它不仅能喝，更能作为历史与时代的回忆得以保存。收藏不同年份的老酒，从注册商标、酒的品名、厂家名称到酒标外观，可反映出一个地域的文化和它当时所处时代的特征。一瓶老酒，不仅在于装在瓶中的可以喝的液体，更在于它身上所传递出的地域、人文、历史以及情感价值。
6、什么牌子的白酒值得收藏？
酒要师出名门，选择国家评选的八大名酒、十七大名酒，包括茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲等。只有本身品质优良的酒才具有较高收藏价值。这些国家名酒，其历史悠长，质量稳定可靠，处在老酒收藏的第一线。
7、老酒的保存有什么诀窍？
（1）老酒一定要存放在避光阴凉、恒温恒湿的地方，如果被阳光直晒，酒标会变得模糊，酒瓶口的封膜也容易变脆。
（2）存酒的环境需要保证一定的温度和湿度，最好使用专门的储酒柜恒温保存，只有这样才能减少挥发。
（3）存酒时，应该立即用生料带将瓶口包裹好，尽可能避免挥发。
（4）酒瓶一定要瓶口向上立着放，躺放的话酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。
（5）避免经常挪动，不要自己处理封口，采用滴蜡、粘胶布等方式处理是不合适的，最好请专业人士提供帮助。
五招鉴别老酒：
1、看封口：封口是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹。
2、看酒标：酒瓶上的标准酒标，视瓶体而定，应含有：盖标、颈标、大标、底标。除了有木制或塑料瓶塞之外。至少还有颈标和大标(腰间大标)，没有商标的白版酒是近年才流行的内招性质的酒，一般不是老酒。
3、看容量：老酒一般都有二三十年的历史，经过这么多年的贮存，即使收藏条件良好，但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了。
4、品酒质：打开瓶盖，细细品酌，如果封口有问题，酒中乙醇和香精等成分肯定会有挥发，此状态的老酒，其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良，封口完好无损，贮存酒的自然条件(如避光、室温、通风等)达标时，就能保证酒的品质口感无异味，适宜人的饮用。这里不能一概而论，应视具体情况而定。
5、看包装：正规酒产品出厂时都有大小盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，最后就要看小盒包装了，第一要有包装，第二要完整洁净，广告画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。
其实，除了九十年代之前的老酒具有收藏价值之外，现在一些正规厂家生产的纯粮酿造白酒同样具有收藏价值，三五十年之后，也许你手里刚买的这瓶白酒就价值不菲！
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