科学家发明葡萄酒电子酒舌【西凤酒1952招商】

作者：西凤酒1952　发布日期：2016-10-19　查看次数：次

　　日前南澳大利亚大学的科学家们已经设计开发出一种电子舌头,可以品尝出葡萄酒的年份,木桶类型以及整体质量.根据它的设计师介绍,“电子酒舌”是由黄金、铂和碳电极组成的一种电化学信号科技工具,可以测量葡萄酒中的糖,酚类物质和其他化合物.

　　他们补充说,它甚至可能被开发来帮助预测葡萄酒分数.我们想要展示电子舌的巨大能力,作为葡萄酒样品的分析师泽维尔博士表示,他们专注于两个不同的领域：葡萄酒基本信息和葡萄酒评分.在加泰罗尼亚葡萄酒研究所提供葡萄酒样品下,已经测试电子酒舌头的感官必要信息.

　　西班牙科学家还将致力于电子酒舌的研究,下一步可能进行大样本集的分析进一步、更广泛验证品酒方法,或者探索新的领域.

　　但是,电子酒舌头不会取代葡萄酒专家.它可以帮助扫描和分析工业规模葡萄酒样品.一些电子酒舌头已经可以确定葡萄品种的葡萄酒的葡萄品种,但技术仍处于初期阶段.

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