互联网化时代 比的是效率

　　2016年9月26-28日,中国酒业商业领袖50人论坛成立会议暨首届峰会在北京雁栖湖畔举行,本次会议由中国酒类流通协会主办,旨在推动酒业创新变革与竞合发展.中国酒业商业领袖50人论坛由酒类生产领域和流通领域的核心企业创建组成,是酒行业最高端的商业领袖组织,它将成为酒业商业领袖企业开放、互助、合作、创新的重要平台.作为特邀嘉宾,名品世家董事长陈明辉应邀出席,并接受了媒体的采访,以下为采访实录：

　　西凤酒1952官网：这几年,进口葡萄酒增长非常快,咱们（名品世家）是以进口葡萄酒为主.有人认为：进口葡萄酒价格空间很大,很赚钱；也有人认为：做进口葡萄酒不赚钱.您觉得哪个观点是对的?

　　陈明辉：我觉得各有各的道理,主要是看定位的问题,如果你想周转次数快,就不能图毛利太高.名品世家的商业模式,最早07-08年就开始做进口酒,那时候我们也是走高毛利的路线,一年周转不到一次.现在,名品世家毛利没那么高,周转很快,大家可以到新三板上看看名品世家的半年报,我们的库存周转次数,一年可以周转到10次以上,这在行业里是比较快的.包括在门店效益、单平方效率、利润空间上,虽然总公司毛利显示不高,但专卖店的毛利是不低的.我们在专属产品的开发和推广方面,做了大量的工作.

　　西凤酒1952官网：那我们（名品世家）现在的毛利率是保持在一个什么样的水平?

　　陈明辉：我们是以加盟为主、自营为辅的模式.我们公司的毛利不高,但我们有100多个单品,是中国独家代理的专销产品,从上游到我们（名品世家）这里、再到客户,毛利率是不低的.由于产品进口是以信用证的方式支付,所以很多产品还没到国内,就已经在门店被预定,这种效率是很高的.

　　西凤酒1952官网：您对于刚成立的联盟（酒仙联合供应链公司）是怎么考虑的?未来对于名品世家有哪些影响?

　　陈明辉：这是一个很好的问题,我觉得大家合作是必然的,是时代的需要.除了酒仙网,其他都是连锁企业,连锁最关键的是：靠什么生存.我们原来一家开发产品,要投入不少钱,现在大家一起开发,可以开发一个很不错的产品.我们不只是产品合作,还有资本合作.我们成立的供应链公司,通过资本抱在一起,更重要的是：我们定期会有商业模式、盈利模式的讨论,包括资源打通、单店盈利模式如何去解决,这方面已经开了三次会.拿名品世家来说,这些年一直在尝试单店盈利的商业模式,名品世家的模式我认为比较清晰：线下＋线上＋异业联盟.我们开一个店,做到当月赚钱也不难.单店最关键的是客流量,要着重去解决客流量的入口,比如我们做品鉴会,一年能做到20-30万人.今天全国有十多个地方都在做品鉴会,每个地方有100多人,就有超过1000人.我们店开业,能开展两次品鉴会,能吸引200人参与,品鉴会上有拍卖、特价、认购、抽奖等等,能做到人均1000元,200人的话,就已经20万了,这个店这个月就赚钱了.200人中,能抓住20%的消费者,成为你店内的忠实用户,那就有40个顾客,一个小店有40个顾客基本上就没问题了.包括后来的新疆葡萄园众筹,近期的全球主要产区酒庄众筹、酒庄俱乐部等等都在尝试.尤其是我前年做的买酒送车险,中国的汽车保险市场一年8000多个亿,原来比如你们买车险,不管在哪里,买多少是多少,现在买多少车险,我送你多少酒,这是增加客户的附加值,最重要的是一个很好的入口,能判断出消费者的消费能力,根据消费能力来推荐更需要的产品,这是比较精准的.我们在其他方面做的尝试比较多,尤其是为了我们的信息化建设,成立了信息化公司,进销存、VIP客户系统、财务系统、无纸化办公等,包括从上游到消费者体验.这方面目前做的最好的,应该是酒便利的北京和河南市场,我上次到河南,他们把后台都打开给我们看了,这没什么保密的.我争取在2年里,在我们店周边的3公里商圈内,把服务做到极致,增加客户体验.产品是基础,服务是很重要的,接下来就是信息化管理.我觉得名品世家在这块,也是从最早卖华夏五千年葡萄酒,后来卖进口酒,再后来卖茅台、五粮液、国台酒、古越龙山等,包括很多名品世家独家运营的产品,在这些方面还是做了很多工作,还有很多需要加强的地方.我们跟国内一些餐饮也有合作的,“买酒送餐”,还有“买电动车送酒”等等都在做,这些都是很好的客户入口,对于解决单店盈利问题、人均效益、单店平方效益,都很有好处,从我们的年报里可以显示,我们的人均效益是最高的.我们名品世家逐步地越来越接地气,原来靠高毛利,一年周转不到一次,现在一年周转10多次.这些年我们下了很大功夫来提高效率,来迎接更好的未来.互联网化时代,就是比效率,谁的效率高,谁会更有未来.酒仙联合供应链公司成立之后,我觉得,未来会对我们名品世家的方方面面,会起到积极的推动和促进作用.

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