西凤酒的特色
西凤酒是一种典型的凤香型白酒，以高粱、小麦、大麦等为原料。其特点包括：
1.酒液无色透明。
2.口感醇厚丰满，浓而不艳，清而不淡，余味悠长。
3.具有多类型的香气，含有多层次的风格。
4.酸、甜、苦、辣、香五味俱全，均不出头。
5.香味入口成串，入腹一条线，不上头、不干喉、回味悠长，被称为“三绝”。
6.使用独特的酿造工艺，包括中高温制曲、老六甑糙混烧、热拥法生产、土窖发酵、酒海储存。
总之，西凤酒既有清香型白酒的清雅风格。
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