白酒与养生？白酒的保健作用有哪些?
现在社会上有一种偏见，认为红酒、黄酒、啤酒的营养价值远高于白酒，而白酒则是伤身招灾之源，将酒精伤身、伤胃、伤肝，甚至酗酒闹事等系一列罪名都归罪于白酒，事实上这是由于无节制的饮酒习惯使白酒在人们的认识中被妖魔化了。如果我们能够养成好的饮酒习惯，饮酒有度，那么白酒不仅可以怡情解忧，从酒中觅得人生乐趣和雅趣，更可能成为养生益寿之佳品。
白酒有诸如红酒、啤酒、黄酒所无法比拟的药用价值，千百年来，我国劳动人民就一直用白酒来解疲劳、提精神、祛寒阵痛、强身健体，李时珍在《本草纲目》中说：“适量饮酒可消冷积寒气，燥湿痰，开郁结，止水泄，治霍乱疟疾噎膈，心腹冷痛，杀虫辟瘴，利小便，坚大便。”
药酒制作代表了典型的中国式养生智慧，酒精即乙醇是一种良好的有机溶剂，具有极好的防腐作用，白酒中含有大量酒精，不仅能保存数年而不变质，而且更易进入药材的组织细胞中，促进中药成分的置换和扩散，提高中药有效成分的溶解。明代以后，中国的药酒制作就大多以白酒为基。比如将龙眼、何首乌、鸡血藤入坛加上好白酒浸泡，有补益精血、乌发益智、安神之功效；或以茯苓入白酒，有补虚益寿、强筋壮骨之功；或者以天门冬入酒，有润五脏、和血脉的作用。
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