11月23日上午,入冬初雪将高沟酒镇装扮得分外妖娆,今世缘厂区也被装点得格外美丽.中国民间酿酒大师总部授牌仪式,就在古隽典雅的高沟酒文化广场隆重举行.
中国酒业协会理事长王延才、副理事长兼秘书长宋书玉、技术委员会副主任兼白酒分会副理事长赵建华,今世缘酒业董事长、党委书记、总经理周素明,近200名行业专家、酒企及装备制造企业代表等人出席了仪式.
高沟古镇美酒香
高沟酿酒,始于西汉,口感清冽,入喉醇香,回味久长.《高沟镇志》载：楚汉相争时,刘邦兵败于高沟一带,曾到高沟酒坊喝酒压惊,留下了“佳酿兮解忧,壮志兮填胸”的古风,立朝后又派人取酒高沟宴请文武,并列之为贡品,于是高沟酒驰名中原.
若是能“穿越”回西汉时期,尝尝让刘邦念念不忘的高沟美酒,再亲自体验一次古法酿酒,岂不快哉？这一切,在今世缘厂区,都能实现！
中国民间酿酒大师总部和高沟酒非遗保护区项目占地195亩,总建筑面积27000平方米,包括高沟酒文化广场、自助酿酒体验区、消费者酿酒实践区、传统酿造技艺展示区,蒸馏工艺展示区等核心景点.
走进千年古镇高沟,来到芳香四溢的今世缘酒业,就会有土生土长的酿酒师傅手把手指导你,完成古法酿制全过程,亲身体验自酿原浆美酒乐趣,还可以赢得官方授予的“中国民间酿酒员”、“中国民间酿酒师”乃至“中国民间酿酒大师”的正式称号呢！
“今世缘模式”获推广
如何实现由“白酒制造”向“白酒智造”的跨越？下午,中国酒业协会在今世缘酒业召开全国白酒装备升级改造现场会,推广“今世缘模式”,推进“白酒智能”.
2004年-2016年,今世缘一直在为实现由“白酒制造”向“白酒智能”转型而努力.
宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来.如今,今世缘智能化酿酒车间内,再也见不到那种工人穿梭来往、汗流浃背的情景,每个车间只有几名技术人员进行观察、调整,出酒率、优酒率、质量指标均达到人工生产上等标准.
现场会期间,中国酒业协会成立了旨在响应国家“中国制造2025”战略,推进中国白酒现代化、智能化的中国白酒智能制造联盟,今世缘以其在行业卓越的贡献和成就,当选为副主席和秘书处单位.
酿酒大师缘聚首
中国民间酿酒大师总部主要职能是开展“中国民间酿酒大师”评比等特色品牌活动,弘扬中华酒文化,倡导科学、文明、健康的饮酒方式,普及公众认知,展示酿酒工匠精神,促进酒与人、酒与社会的和谐.
今世缘是中国民间酿酒大师总部所在地,也是总部秘书处单位.周素明董事长表示,中国民间酿酒大师总部的成立,对于继承和发展中华民族传统文化,展示中国酿酒工匠精神,加强消费者尤其是年轻一代消费者的认知与培育等方面有极大的推动作用.
今世缘将全面盘活、整合高沟酒非遗保护区的存量资源,最大限度地服务、应用于民间酿酒大师总部,缔结白酒与消费者的美好缘分,让民间酿酒大师评选更显活力、更有后劲,让参与者高兴而来、满意而归.
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