受宏观经济等因素影响,白酒行业送走了高速增长的黄金十年,迎来了大众消费时代.
大众消费成主力
近两年,白酒的大众消费成为白酒消费的主力.据业内人士分析：今年,受宏观政策和市场更加碎片化的影响,人均白酒消费量和市场整体需求量,增长缓慢.白酒市场本身出现了更多的竞争品,黄酒、啤酒、鸡尾酒等,都在挤占白酒市场,而茶道、足道等这些“道”的发展,也让白酒的终端消费越来越碎片化.
山西杏花村汾酒陕西总代理孟杰这样分析：这两年,白酒市场不景气,但汾酒从几十元到几百元一瓶的都有,满足不同层次的消费需求,所以对汾酒的影响不大.汾酒的低调,奉行的是做成老百姓都能喝得起的酒.与高端酒拉开距离,顺应了当下市场的发展需要.白酒走大众消费路线,虽然利润空间小,但顺应发展趋势,在理性的消费市场中,更能凸显其竞争优势.
商务团购消费也是拉动白酒市场的一大主因.企业与企业之间日常业务往来也厉行节约原则,逐步向大众消费转变.白酒厂家把主要精力都放在维护新、老客户和新产品研制方面.
陕西金凤酒业有限责任公司总经理王明轩则这样认为,今年不单是一个深度调整期,也是一个转型期.白酒市场继续由商务消费和民间消费支撑.
光瓶酒更实惠
近年来,酒类产品的“去包装化”被频繁提及,更有业内人士指出酒类产品的“裸时代”已经来临.2010年出台的“限制商品过度包装”的国家标准,已经明确规定了食品销售包装层数不得多于3层,包装空隙率不得大于60%.
酒水消费日渐回归理性,披着华丽外衣的高端酒水不再吃香,中低端、大众化的酒水品牌日渐走俏,去包装化呼声渐高.在这样的市场趋势下,光瓶酒受到热捧.有统计数据显示,2015年全国白酒容量超过5000亿元,而其中超过10%的容量来自光瓶酒市场,高达500亿元之多.尽管光瓶酒受热捧,那是不是所有的酒都不要包装了呢？答案是否定的.每种定位的产品消费对象有所区别,高端酒对应的消费人群和消费场所势必要求产品包装要精美.而对于本就价格较低的中低端大众化的酒品,如果加上高昂的包装费就因小失大了.
经济新常态下,不少酒企纷纷在产品结构调整方面做文章.简化包装,降低价格,面向大众消费市场,做老百姓喝得起的好酒,这是酒厂在新形势下的新变化.
据了解,山西杏花村汾酒集团有限责任公司推出的新品包装全部简化,汾酒有一款最古老的光瓶酒是全国光瓶酒的领导者.一般的光瓶酒十几元、二十几元,上三十元就很难卖,唯有汾酒这款光瓶酒五十元一瓶,消费者都很认可,销量很好.
“中高端产品的销量在下降,中低端产品的销量却在上升.坛装酒和光瓶酒销量一直很好,我们以原浆酒销售为主,注重个性化消费,今年,很多客户要求,酒不变,不要包装,送人也讲究实惠了,光瓶就行.”王明轩说,原来300元一瓶的酒,现在去掉华丽包装,一箱装6瓶300元,客户得到实惠,酒厂更省事.
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