10月8日,由中国消费经济学会、西南财经大学成渝经济区发展研究院、中国白酒金三角发展研究院、中国沈酒创新与发展研究院等共同举办的“中国白酒消费新常态及对策”圆桌论坛在四川泸州赖高淮酒文化博物馆举办,众多白酒消费领域的专家学者齐聚一堂,就中国白酒消费新常态及产业发展出谋划策.
今年,五粮液、泸州老窖、剑南春等多家酒企纷纷上调了核心单品的价格,白酒行业似乎全面回暖.“与此同时,新疆等地进一步加码‘禁酒令’,明确指出公务接待‘不得饮用任何人和任何单位提供的任何酒类’.公务接待全面‘禁酒’已势不可挡.”中国消费经济学会学术委员会副主任、西南财经大学科研处毛中根教授认为,大众消费成为白酒消费的主战场,应当通过提升白酒品质,促进白酒大众消费.
尽管行业景气度回升,但白酒消费市场仍存在不少问题：产能过剩、企业良莠不齐、行业内部分化严重、口味相对单一.须深化白酒行业供给侧改革,促进白酒大众消费.鼓励行业创新,增加白酒品种；提升白酒品质,维护品牌信任；提倡理性饮酒,杜绝过度饮酒；开拓海外市场,白酒销售国际化.
西南民族大学副校长恩佳副教授认为,酒业和旅游业都是西南各省的优势产业,两者结合具有巨大的空间和潜力,须要尽快改变各自为政,不能优势互补的弊端.酒业与旅游业具有各自属性,却能相互融合,相得益彰.发达国家和国内先进省份的酒业和旅游业相互结合已成为一种趋势,显示出了强劲的活力,他们的转变及模式是可以模仿的.
西南财经大学公共管理学院书记、四川中国白酒金三角发展研究院副院长章群教授认为,相对于我国白酒产业黄金十年增长期（2003-2012）而言的,高速增长期已经成为历史.
受通货膨胀、经济增速下滑与限制三公经费三重因素的影响,高端白酒量价齐跌,正面临着成本上升、销售不畅的压力.随着国际酒类品牌纷纷抢占中国市场,白酒产销量占整个饮料酒总产量的比重逐年下降的
现象也较为突出.尽管白酒行业正在经历深层次调整,“中国白酒金三角”行业产销量和收入仍然是上升的,从“中国白酒金三角”白酒企业的市场集中度、企业经营效率看,整个区域整体发展都很健康.这说明对市场对“中国白酒金三角”白酒的需求仍然非常扎实,当前的产业调整是一个挤泡沫、去伪存真的过程.
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