西凤酒酿造粮食丨西凤酒1952
西凤酒，作为中国著名的白酒品牌，其制曲原料主要包括大麦、小麦和豌豆。这些原料经过精心挑选和处理，为酿造出高品质的西凤酒提供了基础。而在制酒过程中，高粱是主要的原料，稻壳则作为辅料使用。
进入2020年以后，陕西西凤酒股份有限公司为了进一步提升西凤酒的品质和安全性，积极与中国酿酒原料及品质安全研究院合作，开展了一系列关于西凤酒酿造专用高粱的选型和育种工作。这一举措旨在通过科学的方法，筛选出最适合酿造西凤酒的高粱品种，并对其进行优化育种，以提高产量和品质。
为了保证酿造用粮的品质，陕西西凤酒股份有限公司还建立了专门的种植基地。这些基地不仅提供了优质的高粱原料，还为公司进行种植技术的研发和推广提供了平台。通过与农户的合作，公司能够更好地控制原料的质量，确保每一瓶西凤酒都能够达到最高的品质标准。
这一系列的努力和投入，使得西凤酒在品质上得到了显著的提升。消费者们可以更加放心地品尝到这款具有悠久历史和文化底蕴的中国名酒，感受到其独特的风味和魅力。
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