【西凤酒1952报道】大连、丹东以及图们江，都是吉林可以选择的出海口。从空间距离来说，图们江最为合适，其次是丹东，最后才是大连。
现实的情况却是，图们江因为牵涉中、朝、俄三国边界问题，同时又与东北亚地区总体的区域经济合作相关，短期内还难以成为吉林省出海口的现实选择。
所以，通化作为吉林省距离海岸最近的城市之一，打通通化到丹东的出海线路，就成为吉林短期比较可行的选择。牵涉到整个东北东部地区发展的“通丹经济带”规划，正是在这一背景下诞生。
西凤酒官网；事实上，从通化到丹东，自古就是长白山地区出海的主要通道之一，类似于海上的“丝绸之路”，而位于长白山深处的大泉源酒就是通过这条线路运送到丹东，然后经由丹东销售到山海关以东地区。
这条线路，不仅是长白山资源出海的经济路线，亦是长白山文化走出去的路线。
在了解了我本次采访的背景和意图以后，通化市委宣传部的尹福森主任建议我一定要到通化县大泉源乡的大泉源酒业去看一下，那里有著名的千年古井、古甄锅灶台、清代木酒海以及上世纪30年代日本人建造的地下储酒仓库。大泉源酒酿造技艺在2008年6月被国务院批准正式成为中国非物质文化遗产。
在当地人看来，大泉源酒业虽然每年的产量只有1万多吨，但却被认为是通化市本土文化的旗帜。参观后，三件事给我留下深刻印象：晋商傅成贤、清代木酒海、以及御酒推广的逻辑。
出海路线
大泉源酒厂区门口的那口古井，被称为“关东第一泉”，是明末清初女真部落凿泉为井而成，历经一千多年，直到今天还可以看到泉水不断冒出来。
大泉源酒真的开始迎来自己的黄
西凤酒厂；金时期，是从晋商傅成贤开始的。1884年，傅成贤看好当时的酒厂，筹集2000块大洋买下古井和周边的20亩地，兼并了原烧锅，并扩建成酒坊（伙计有20多人，日产白酒150公斤）。更重要的是，傅成贤作为晋商的代表之一，回到自己的老家山西，请来了汾酒的酿造师，从而将汾酒的酿造技术带到了东北。
傅成贤还做成了两件事。
其一，让大泉源走出通化。他通过通化到丹东这一条海上的“丝绸之路”，将大泉源酒卖到了山海关以东。在引进了山西汾酒的工艺以后，无论是从生产工艺还是从产量上来讲，傅成贤都将大泉源带入了一个新的发展高度，在此背景下，如何能将生产的酒卖到通化以外的地方，就成为急需考虑的问题。
另一件事情是，东北王张作霖任东三省巡阅使期间，曾到通化巡察，在时任通化县知县潘德荃的陪同下，视察大泉源，傅成贤设宴招待，张作霖饮了该酒以后，做了一首打油诗，“关东美酒喝个遍，好酒还属大泉源，人生奋斗几十年，大泉源酒永相伴”。随即给知县潘德荃下了一道命令，从当年起通化县每年上交督军府的税款改用大泉源酒坊抵顶。自此，通化县每年上缴大帅府大泉源酒500坛，一直延续到张学良东北易帜离开东北。
大泉源酒业常务副总经理于学军很自信地告诉我，目前在长白山地区没有任何一个白酒可以替代大泉源，对于很多长白山地区的人而言，喝白酒已经成为他们的一种习惯，成为他们生活的一部分。“虽然酒厂每年上交的2000万税收占通化县每年10亿财政收入的比例很小，但大泉源在文化品牌上给通化县带来的影响，不可替代。”于学军说。
御酒之路
我对大泉源酒的御酒推广逻辑很感兴趣。大泉源的历史资料展示中，被帝王和有权势者的首肯成为重点介绍的内容，在新时期的体现就是，中央和地方的领导人的留言和赞许。所以我的评价是，历史和权力成为了大泉源酒最重要的两个符号。
大泉源酒起源于明末清初，初时称作“嘎珊烧锅”。公元1616年，努尔哈赤统一女真部落，建立后金政权时，将该酒作为庆典用酒，并命“嘎珊烧锅”将其所酿之酒，全部征调兴京，供其御用、作战、祭祀所用。从此，大泉源酒就以“皇家御酒”的身份示人，历经400年。
于学军说，大泉源酒自从1616年进入人们的视野以后，一直都在生产，即便是在三年自然灾害的时候。“没有粮食，工人到山上采野果子来酿酒，虽然难喝，但还是酒。”他说。
于学军专门带我参观了他们保存的53个木酒海，很是震撼。我们平时形容一个人能喝酒会说这个人“海量”，这个说法就是来源于“酒海”。木酒海是关东古时贮藏酒的传统器皿，因储量大，故称“酒海”。大泉源现存的清代的木酒海还在使用，最大的可以装1万多斤白酒，有的酒海已经被列为国家一级保护文物。
酒海是用红松木板经传统工艺卯榫咬合制成的柜状器具，四角均用牛皮加铆钉包角，做工十分考究。其内壁表层采用桑皮宣纸，以鹿血、蛋清、蜂蜡等几种有机物调和裱糊而成。
之所以利用红松木板材，是因为红松纹理通直，不易变形，红松松油丰富，不易渗漏，以鹿血、蛋清、蜂蜡等几种有机物浆裱的内壁表层，含有许多对人体有益的物质。同时，使酒不接触金属，有利于酒的酯化、酒的储存，更有益人体健康。
木酒海的仓库旁边的地下，就是日本人在上世纪30年代建造的地下储酒池，里面空气清凉，酒香四溢，于学军随手用瓢舀起一瓢又倒回去，顿时泛起白色的酒花，香气袭来。
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