西凤酒董事长张正：带动陕西白酒产业健康发展
陕西省第十四届人民代表大会第一次会议在西安开幕，代省长赵刚作政府工作报告，亮出过去五年的成绩单，其中特别提及西凤酒酿酒技艺入选国家非物质文化遗产代表名录。
“一滴西凤酒，半部华夏史。”曾与贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒并称“四大名酒”之一的西凤酒传承近3000年，其产业发展备受关注。省两会期间，围绕凤翔凤香型白酒产业发展现状及规划，陕西网记者先后专访了省人大代表、凤翔区区长彭世忠，省人大代表、西凤酒集团公司党委书记、董事长、股份公司董事长张正。
“作为凤香型白酒龙头企业，我们深感责任重大。近年来，在省委、省政府的关心与支持下，西凤酒依托厚重的酿造历史与文化底蕴，从产品端、品牌端、技术端及白酒上下游产业链发力，全面提升品牌价值与产品品质，2022年集团实现整体销售收入84.29亿元，同比增长5%。”省人大代表、西凤酒集团公司党委书记、董事长、股份公司董事长张正表示，西凤酒能取得这样的成绩实属不易，但也应正视与头部酒企间仍有差距。
“作为全省制造业高端产业链之一，近年来，各级政府部门高度重视陕西白酒产业发展，先后出台多项政策助力白酒产业高质量发展，产业前景可期，作为陕酒产业链上的龙头企业，我们也要努力奋进，带动陕西白酒产业健康发展，争取做陕西国企高质量发展的一支劲旅”张正补充道。
数据显示，截止2022年年底，凤翔全区拥有白酒生产企业15户，白酒基酒年产能7万吨；预计实现规上工业总产值143.2亿元；销售额首次突破百亿大关、达到105亿元。 作为当地支柱产业之一，如何打好“凤酒”发展牌，将企业发展与产区发展结合起来，助力陕西千亿食品产业集群建设，已成为当地政府与企业未来的重点工作。
省人大代表、凤翔区区长彭世忠在采访中表示，近年来，为做大做强凤香型白酒产业，凤翔举全区之力大力推进全国知名凤香型白酒生产基地建设，以重大项目带动凤香型白酒产业集群快速崛起，规划面积8.48平方公里的中国西凤酒城，着力打造全国知名凤香型白酒生产基地，力争让凤香型白酒重回“一流”名酒序列，再度“亮剑”中国白酒主战场。
“此次赵刚代省长所作《政府工作报告》中‘以链长制为助手，以链群结合为路径，聚焦重点产业链开展延链补链强链行动’的全省重点产业链发展部署安排，为凤翔推动凤香型白酒产业发展，指明了路径方向，明确了载体抓手。”
彭世忠表示，在今后工作中，凤翔区将全面贯彻报告精神，认真落实《全省白酒产业高质量发展三年行动计划》，从凤香型白酒扩能提质入手，大力实施总投资245亿元的优质凤香型白酒扩能提质等产业化项目，整合提升中小型酒企基酒产能，力争到“十四五”末全区基酒年产能突破20万吨，提升凤香型白酒在行业内的影响力。同时，为充分发挥白酒产业“上连一产、中扩二产、下带三产”优势，凤翔将在今年启动实施西凤包材产业园项目，积极引进酒体设计、包材制造、物流运输等企业，深度挖掘、全面整理凤酒文化，全力推动“工业+文化+旅游”融合发展，不断延伸产业链条，围绕西凤酒等“链主”企业，加快凤香型白酒全产业链建设，进一步推动凤翔经济、就业增长。
“白酒产业要发展，品质把控是关键。”彭世忠介绍，为保障凤香型白酒酿造所需高品质原料，凤翔正在加快10万亩高品质凤香型白酒专用高粱种植基地建设及水资源保护工程，推动凤香型白酒传统酿造工艺与现代科技相结合，全力引导支持西凤集团、柳林酒业等企业建设数字工厂、推广大数据应用，以工艺创新促进白酒品质提升。同时立健全凤香型白酒质量标准体系，确保酒品生产全过程质量安全。
“以西凤酒为代表的凤香型白酒正处于复兴的关键时期”对此，彭世忠呼吁，希望相关部门能进一步支持凤香型白酒产业发展，把挖掘凤酒文化纳入全省文化建设大盘子。
“凤翔人，人人都有西凤情怀。作为凤翔乃至陕西的一张品牌名片，相信在政府、企业以及社会的多方努力下，以西凤为代表的凤香型白酒必能稳中求进，重回一流白酒序列，为振兴陕酒作出新的更大贡献。”彭世忠谈道。
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