据中国酒业协会发布的《中国老酒市场指数》报告显示，2013-2018年，老酒市场规模从110亿元猛增至500亿元；2021年其规模有望突破千亿，约占整个白酒市场销售规模的六分之一。
近日，微酒获悉以“致敬伟大时代，鉴证名酒七十年”为主题的西凤老酒收藏价值论坛将于10月31日在西凤酒公司举办。据悉，本次会议将邀请行业专家当场鉴定，对合格老酒现场发放鉴定证书。届时，中国酒业流通协会会长王新国、中国老酒拍卖协会（阿里拍卖）行业专家陈阳、白酒营销专家田卓鹏、老酒收藏及运营行业专家曾宇、江南大学副校长徐岩等嘉宾将出席活动并作主题演讲，为广大消费者传播和普及老酒知识。
继前不久西凤酒发布老酒征集令后，此时举办首届以老酒为主题的论坛又有何深意？
01
老酒依旧是好赛道
酒是陈的香，在白酒行业里，一直有“品质之上，唯有老酒”的说法。中国酒业协会数据显示,老酒市场的扩容正持续加速,近五年增幅分别为13.6%、20%、33.3%、85%、35%。从数据不难看出，有着高品质、稀缺性特征，兼具收藏和品鉴价值的老酒，已经发展为白酒行业的重要细分市场，老酒市场规模持续保持扩张。
作为白酒市场的新增量，随着茅台、五粮液、西凤酒等老名酒逐步增强老酒品类价值的表达，业内也对老酒市场愈发重视。一方面，市场上出现了专业老酒收藏投资服务商，部分经销商也成为“老酒价值投资者”，加大老酒业务比例。另一方面，企业纷纷加码老酒市场，不仅推出新品赢得消费者认可，还举办老酒活动甚至制定“老酒战略”，以实现销售增量。
自2020年以来，在国内外疫情形势、经济走势复杂多变、消费放缓的背景下，中国酒业面临了多重挑战，宋书玉理事长表示，产业战略转型与升级成为必然，此外，产业矛盾积累已经到达临界点，在这样的行业大背景下，老酒市场是否受到了影响？
答案是肯定的，从微酒的调研结果来看，白酒行业的调整也使得老酒市场内弥漫着“寒意”，多位酒商表示今年老酒业务的业绩下滑，那么老酒还是好赛道吗？田卓鹏表示，老酒仍然具有很大的投资价值，因为整个消费端还没有完全打开，老酒C端化是未来的趋势。
同时，有行业人士认为，从大环境来看，当前老酒“降温”并非坏事，经历过这一轮快速发展后的去泡沫化，未来老酒市场也将更加理性和规范。
有经销商反馈，在大众老酒市场，“西凤绿脖”在消费群中出现了“喝新酒存老酒”现象，由此来看，西凤老酒收藏价值论坛的举办不仅能深化消费者品质认知标识，也是强化西凤老酒消费群培育和老酒文化传播的重要举措，更是西凤酒对老名酒的新表达。
02
西凤老酒的价值
据《2020中国老酒白皮书》调查统计，相比普通白酒，愿意购买老酒的高净值人群中，有近六成愿意溢价20%以上购买老酒，体现出较强的偏好程度。从老酒产业的发展历程来看，其推力来自社会经济增长，牵引则援自市场消费升级需求，爆发式增长始于茅台等名酒。
“马太效应”下，头部名酒集中化趋势越发凸显，市场迎来从“名酒消费”向“名酒+老酒消费”的转型期。老酒收藏专业人士认为，现在的西凤老酒还是价值洼地，未来还应有明显的上升空间。
1952年，首届全国评酒会在北京举行，“四大名酒”诞生，拉开了以西凤酒为代表的“中国名酒”时代大幕。始于殷商、兴于唐宋、发展于明清、鼎盛于当代的西凤酒，其发展史与中华文化相伴而生，深厚的历史文化底蕴就是品牌加速复兴的内生动力，不可复制的文化基因，奠定了西凤老酒的投资价值。
品质上，西凤酒凭借3000年无断代的酿造技艺，以及独创的中高温制曲工艺、老五甑工艺发酵等，通过独特的贮酒容器酒海让品质“二次升级”，酿造出的产品具有“凤香秀雅、甘润挺爽、诸昧协调、尾净悠长”的典型风格和“不上头、不干喉、回味愉快”的凤香风味，获得业内外的高度认同。
从市场反馈看，随着各大名酒企和专业老酒收藏投资服务商对老酒持续的进行消费教育，消费者对相关老酒产品的认可度越来越高。在微酒看来，作为有着“名酒+老酒”身份的酒企来说，西凤此次论坛旨在推动老酒市场的可持续发展，为促进老酒收藏行业发展，兼具文化资源和消费属性的西凤老酒，未来将迎来一波市场价值的回归。
03
一场论坛 看见西凤酒的“老与新”
数据显示，目前西凤酒专卖店数量突破400家，全国经销商数量发展至2300家，自营产品新增核心网点3.6万家，市场可控终端网点达到44万家，2022年上半年，西凤酒自营产品同比增长13.3%，首次超越品牌经销产品，销售目标已经超额达成。
信达证券研报认为，随着价值回归，消费者对品质的追求，老酒价值体系的建立也是最简单的消费者培育手段，同时也赋予其投资和收藏属性，有助于拉动价盘的提升。从这个角度来看，西凤酒在此时强化老酒价值也是为了2022年“百亿”目标的实现赋能。
值得注意的是，今年是名酒70年，也是中国名酒的价值再度提升之年，站在这个特殊的时间节点看西凤，我们更应该注意到首届西凤老酒收藏价值论坛对未来的意义。
如果说，西凤酒“333”工程项目是西凤解决产能短板问题，那此次论坛就是西凤在进一步筑牢品质根基后，让老名酒焕发生机的新表达。
首先，是西凤对老酒战略的加码，结合此前西凤酒举办的老酒征集活动，通过不断深耕老酒市场，将进一步梳理西凤品牌价值，强化品牌与文化的深度融合。其次，是加快西凤品牌复兴的下一程，在产品策略更加清晰之下，西凤的市场布局也更加明晰，而西凤酒在老酒市场的动作，或将品牌优势推向新高度，更好发挥引领作用。
西凤集团公司党委书记、董事长、股份公司董事长张正表示，未来，西凤酒将进一步加大西凤老街、博物馆等文旅方面的建设力度，不断挖掘梳理西凤文化、讲好西凤故事，以更有感染力、更有表达力的文化体验链接好消费者，推动消费者对西凤文化的情感共鸣和对西凤产品的深度触达。
据微酒了解，本次论坛将全方位呈现西凤老酒的潜力价值，以西凤老酒收藏价值论坛为起点，在接下来的规划中，西凤酒将在老酒市场中带来什么惊喜？答案或许在这场老酒收藏价值论坛可以找到。
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