为啥老字号偏爱白酒，其中有何渊源

    在人们的印象中，老字号代表着品质，象征着历史，在商业中演绎着中华文明。1990年，原商业部评定出1600余家中华老字号，后来随着社会发展，很多老字号消逝在发展浪潮之中，也有不少时至今日仍具有强大的生命力。2006年国家商务部为引导优秀民族文化和独特技艺的老字号加快创新发展，发挥老字号在经济和社会发展中的重要作用，全国实施“振兴老字号工程”。
    2006年、2011年商务部两次共认定1128家中华老字号，其中食品、饮料、制造业和餐饮业合计占比60%以上。据笔者统计，中华老字号白酒品牌共有89个，共分布在我国 22个省、直辖市、自治区之中。其中既包括省级代表酒企如景芝等，也包括全国知名的茅台、五粮液、西凤酒等，还包括区域性酒企如辽宁锦州道光廿五等。
    要知道为什么白酒行业有这么多中华老字号，就要先看看中华老字号（China Time-honored Brand）的选拔标准，大致有以下七个：
    1、拥有商标所有权或使用权。
    2、品牌创立于1956年（含）以前。
    3、传承独特的产品、技艺或服务。
    4、有传承中华民族优秀传统的企业文化。
    5、具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值。
    6、具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉。
    7、国内资本及港澳台地区资本相对控股，经营状况良好，且具有较强的可持续发展能力。
    品牌创立于1956年以前说明必须是传统企业，因此大家耳熟能详的那些食品、餐饮品牌大都榜上有名，像如西凤酒、稻香村、六必居、王致和、全聚德等等。白酒同样具有悠久的历史，且有数量相当的品牌满足此时间要求。再者，白酒是中国独有的酒类，具有鲜明的中华民族特色，各香型、各品牌之间风格各异，因此尽管白酒类产品上榜者众多，但均具有很强的代表性。最后，白酒作为某些省份的支柱产业与国家的重要税收来源，加强引导其品牌建设，也有利于经济的良性发展。
    中华老字号为什么多白酒品牌，还要从行业特性出发。白酒是一种特殊的消费品，人们生活离不开酒，有需求就有市场，以山东为例，几乎县县有酒厂，且都有不短的历史。白酒产业是劳动密集型产业且产品利润率较高，既可以拉动当地就业又能够贡献税收，因此当地政府也很支持，再加上当年几次白酒试点将白酒酿造技术推广开来也为中国大地上白酒企业遍地开花提供了条件。以四川为例，就有泸州老窖、五粮液、全兴、沱牌、郎牌、剑南春、丰谷、江口醇、彭祖，9家企业上榜，并且其中大多数都是名酒。白酒品牌多，且有底蕴有实力的数量也不少，出现很多中华老字号，也就不难理解了。
    中华老字号是指那些，拥有世代传承的产品、技艺或服务的品牌，其中既有创建于清咸丰三年的“中国布鞋第一家”内联升，也有历史可追溯于明朝的酱菜典范六必居。正因如此，最能代表中国传统文化的元素之一的白酒又怎么能缺席，不论是茅台、五粮液、汾酒、郎酒、西凤酒......它们都是中华历史的亲历者，传承者与开拓者。

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