伴随着鸡年春节的到来,年货市场爆发出惊人的销售额.随着走亲串友、礼尚往来的习俗让白酒市场迎来了火爆场面.自春节以来,高端白酒纷纷提价,各地市场白酒成交额均大幅上扬.可以说,白酒市场乘着2017的春风迎来了新高潮.
春节拉动白酒销量增长
俗话说“无酒不成席”,酒文化是中国传统文化的重要组成部分.庆祝佳节成为家庭团聚的必要环节.正是基于这种传统习俗,春节带来了白酒市场的火爆局面.
据网络上发布的《2017年春节饮酒大数据报告》显示,全年消费者购买酒水达4235.2万瓶,按照平均每瓶酒500ml计算,4235.2万瓶酒加起来体积共计为21176立方米.对比3750立方米的水立方容积算下来,网友在春节时期购买的酒就可以填满6座水立方.
与此同时,京东商城在节后也发布了《2017年京东年货大数据》,据2017年京东年货大数据显示,山东省在全国酒品销量中排行第一,2017年春节期间山东酒类销量翻番,环比上月增长了119%.
春节带动白酒价格回升
春节期间是各类白酒的销售旺季,多品牌白酒已纷纷搭上涨价的顺风车,尤其是高端白酒涨得尤为明显.在市场上的白酒开启的新一轮的涨价模式中,涨价的领头羊是高端白酒中的茅台酒.以53度飞天茅台为例,据记者了解,上半年其售价为950元/瓶,而到了中秋季已经涨到了1100元/瓶.但是53度飞天茅台涨价的脚步并未就此止步,元旦前后,其价格更是已经突破了1200元/瓶,直至春节期间甚至飙涨到了1400元/瓶.与此同时,就连以低价吸引眼球的电商也上调了售价.纵观各大电商平台,53度飞天茅台的价格基本已经没有低于1100元/瓶的.
除了茅台涨势明显,其他中高端品牌也不甘落后,早在去年的上半年五粮液就已经开始控量保价,出厂价从之前的659元/瓶上调到了679元/瓶.中秋节之前出厂价格直接调整到了739元/瓶,建议商家的零售价格为829元/瓶.据记者了解,这已经是历年来最高出厂价格了,而由于节日效应,在春节前期,五粮液的价格持续上涨.
前几年,涨价幅度较小的剑南春同样开启了涨价模式.四川绵竹剑南春酒类经营有限公司于2016年12月31日发布提价通知,水晶剑南春出厂价每瓶上涨20元,提价后的52度水晶剑南春零售价不得低于400元/瓶,38度水晶剑南春终端零售价则不得低于350元/瓶.
浓香型白酒销量稳居第一
中国酒行业通用的12大香型分别为：浓香型、酱香型、清香型、兼香型、老白干香型、凤香型、芝麻香型、馥郁香型、药香型、特香型、米香型、豉香型.
日前,在《2017春节饮酒大数据报告》中发布了对十二种白酒香型的排行榜.其中以五粮液、泸州老窖为代表的浓香型依然是全国酒友最喜欢的香型,这个和线下浓香型牢牢占据中国酒类销售NO.1保持一致.以茅台、王立夫酒为代表的酱香型白酒位居第二,茅台及王立夫酒（原王茅）用强大的品牌背书引领着酱香型白酒开启扩张销路.清香型以其独有的清香醇正、口味干爽协调位列第三,大部分北方人依然喜欢清香的口感.
酱香型白酒更受欢迎
据阿里巴巴日前发布的《2017年中国年货大数据报告》显示,今年的年货节呈现出年货升级的特点.在消费升级的背景下,80后、90后已逐渐成为消费主力和核心,农村消费能力不断提升.透过年货大数据可以看到,酒类在移动电商、新消费群体、农村市场、消费大省等方面都发挥了巨大的商机能力.
提到白酒,消费者首先想到的是浓香型的国酒茅台,还有制作工艺更繁琐的酱香酒.由于酱香型制作的时间成本更高,目前在市场上的占有率较低,销售也更加呈现碎片化.在春节时期,特别是在消费升级背景下白酒行业的回暖却为酱香型白酒带来了转机.
白酒行业调整期酱香酒更受关注
经过4年调整期的白酒行业,回暖迹象显著,但与此同时进入了挤压式增长阶段.如何避免在本轮调整中被淘汰出局,实现销售突破,成为众多白酒企业思考的重心所在.在此背景下,各大白酒企业纷纷加速转型谋取突围,在口味和新品开发上加大力度.白酒共有12种香型,而以浓、酱、清三种香型最为常见.在白酒行业调整期,浓香酒占据了90%的市场,但酱香酒市场方兴未艾,吸引着越来越多的企业进入.
据统计,在浓、酱、清三种香洋溢的白酒市场,目前浓香型占到市场90%的比例,其次是酱香占比3%左右,占比最小的是针对年轻人口味的清香型.在浓香酒遍布的“战场”,酱香突然成为了白酒企业眼中的“红人”.这并非偶然,酱香酒一直延续着古法酿酒,需要窖藏,时间成本高,加上销售的碎片化,致使其不被消费者熟知,这样的状况或许将发生改变.
事实上,酱香酒已经开始获得其他酒企的关注.今年6月18日,江苏洋河高调宣布1.9亿元收购贵州贵酒,自此洋河的酱香战略正式起航；7月28日,河南仰韶酒业在贵州茅台镇举行酱酒酿造基地挂牌仪式,将产品线延伸至酱香型白酒领域.
酱香酒愈加受到消费者喜爱,王立夫酒业销售负责人表示,酱香型白酒位于白酒金字塔的顶端,它的工艺和对环境等的严格要求注定了酱香酒的稀缺性.随着消费升级,很多消费者宁愿“喝少一点,喝好一点”.
对于酱香酒的未来,中国酒业协会白酒分会秘书长甘权表示,近年来酱香酒走势看好,体现出白酒市场追求绿色、有机、健康消费的一种时代趋势.未来,酱香酒市场份额必然是逐步提升.
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